Articles

3 Skäl till att julen var galen i Tudor-perioden

Tudorerna var stora fans av jul, särskilt Henry VIII och Elizabeth I. De gav oss många traditioner och godsaker som vi fortfarande tycker om idag. Mince pajer (med faktiskt köttfärs), plommonpudding (föregångaren till julpudding), och det är runt denna tid som folk började äta kalkon till julmiddag. Det var fortfarande en lyxrätt, dock, och skulle förbli så i århundraden – inte förvånande om man betänker den mödosamma resan från gård till tallrik. Från slutet av sextonhundratalet, dessa kalkoner skulle vallas Från Norfolk till London på en resa som ibland började redan i augusti. Vi säger att det är svårt att valla katter, men tänk dig att vandra i tre månader med en massa fåglar, bara för att komma till London för en rik snobs julmiddag. Det var inte lätt för de fattiga kalkonerna heller. Bortsett från det faktum att det var, du vet, utförande och rostning i slutet av resan, var det också tufft på sina små fötter, så många av kalkonerna fick små läderstövlar för att göra det lite lättare för dem. De olyckliga hade sina fötter doppade i tjära.

Turkiet Drovers, 19th century (foto: Historiska England)

så medan vi kan tacka Tudorerna för ett antal av våra jultraditioner, finns det många fler som har gått förlorade i tidens dimma och i allmänhet har våra jular något tonat ner sedan de extravaganta firandet av 1500-talet! Under Elizabeth I: s regeringstid kunde julfirandet pågå i extraordinära tre månader, från alla Hallows den 1 November (känd som Allhallowtide) till Candlemas (2 februari).

vi tror att julen kan bli rambunctious nuförtiden, låt oss titta på hur Tudors gjorde det!

1) festa med ett kapital ’F’

självklart, omfattningen av din fest var beroende av din hushållsinkomst, men säkert, i domstol du var i för en behandling.

mat!! (Foto: Will Mitchell)

det skulle ha varit en fest på juldagen själv, men det skulle ha varit en lite mer blygsam affär. Den största, den mest påkostade, banketten ”oroa dig inte-om-mig-jag-bara-gå-till-rulla-mig-till-säng” var på tolfte natten den 6 januari. I 1532, till exempel, drottning Elizabeth I höll en jul bankett på tolfte natten med en extraordinär 200 rätter. Det var en så stor fest att tillfälliga kök hade behövt byggas på Greenwich Palace. De användes av Mästerkockarna för att göra jellies och pepparkakor.

Elizabeth I hade också en betydande söt tand; hon hade sin egen specialist pepparkakstillverkare, som skapade pepparkaksfigurer som såg ut som drottningen och hennes gäster och de skulle få dessa pepparkakor som speciella presenter. Det handlade inte bara om att skapa en välsmakande festfavör för hennes hovmän och besökande dignitarier; de var avsedda att imponera eftersom de var fulla av dyra lyxingredienser som socker och ingefära.

inte bara kunde gästerna se fram emot söta godisar, utan också till hela sockerbanketter! Detta var inte en särskilt julig händelse – de kunde hända hela tiden på året-men det var verkligen populärt vid jul! Nu, om du inte är clued upp på detaljerna i en socker bankett (varför skulle du vara??), detta var en särskild kurs som ägde rum efter Huvud bankett med tabeller nästan överfyllda, bordsben nästan buckling med söta godsaker. Kanderade frukter, jellies, kex, tårtor, makaroner, förgyllda marchpanes (som var gjord av mandel och sockerpasta, lite som marsipan) och delikatesser parfymerade med rosewater. Det var konst lika mycket som mat. Sockerplatta (en blandning av ägg, socker och gelatin) skulle användas för att skapa godis som konstfullt utformades för att se ut som salta livsmedel: bacon, valnötter och ägg.

st. Catherine Confectionary mögel, sent 15th / tidigt 16th century (foto: Museum of London)

en sockerpasta blandad med gummi och harts kan sättas i formar för att producera detaljerade skulpturer. Du kan få en känsla av hur tidskrävande dessa skapelser skulle ha varit på Cooking the Books-bloggen om historisk matlagning på Hampton Court Palace. Slott, drakar, järnek och till och med sockerbägare kan förväntas vid dessa diabetesframkallande Högtider. År 1526 anställde Henry VIII sju kockar för att skapa en sockerbankett i Greenwich. Gästerna var mycket nöjda med en sockergård, komplett med svanar, en fängelsehåla, samt ett torn och slumpmässigt ett schackbräde. Även om dessa socker schackbrädor dyker upp på en hel del av banketter så de verkar ha varit stapel funktioner i dessa händelser. Dessa otroliga sockerskulpturer var också ofta förgyllda med guld så att de skulle ha glimt i det flimrande levande ljuset.

inte allt på Tudor julmiddagar var söt (även om de också var kända för att strö socker direkt på köttet…), de hade också ”normal” mat. ”Normal” i ordets lösaste mening. Jag borde varna dig, orädd läsare, att Tudorerna var angelägna köttätare (mestadels de rika). Om du är vegetarian kanske du vill titta bort nu…

den traditionella maträtten för de rika, särskilt förknippad med jul, var ett vildsvinhuvud (så mycket att även om vildsvin redan var utdöda i England, återinfördes de regelbundet så att det skulle vara tillräckligt att jagas och njutas vid jul). En annan populär maträtt var en köttig Julpaj. Nu kan du ompröva min tidigare bedömning av”normal”. ”Vad är det med det, Amber? Jag älskar en god biff och ale!”Okej, men vad sägs om det var en paj som innehöll en kalkon fylld med en gås, som var fylld med en kyckling… som var fylld med en patrull, som var fylld med en duva. Åh, och av någon anledning var de alla bakade inuti, det som kallades, en bakverk ”Kista”. Japp. Lite mindre normalt.

men vänta.

det finns mer.

du kan också gå in i en Tudor julfest och konfronteras med synen av mytiska varelser. Har du någonsin smakat en Cockentrice? Detta var den främre änden av en smågris som hade sytts på baksidan av en kalkon och rostade som om det var ett riktigt djur… som om det var så de hade funnit det vandra omkring i naturen. Eller, påfåglar som flåddes, rostade, och sedan knuffade tillbaka i sin härliga visning av fjädrar som en bankett mitt.

det finns också min personliga favorit, Helmeted Cock (Nej. Jag vet vad du tänker. Få ditt sinne ur rännan). Föreställ dig, om du vill, en scen som inte skulle vara på sin plats i ridderliga berättelser om magnifika Kung Arthur eller de gamla legenderna av hämndlysten romerska gudar och modiga hjältar. Du hade en gris, och på ryggen var en kyckling … komplett med en liten hjälm och svängde en sköld. Tudorerna var nötter.

den enda Hjälmade kuk (foto: Public Domain)

2) tolfte natten festligheter

jag har redan hänvisat till det faktum att Tudor julen var centrerad mer runt tolfte natten än juldagen. Ni många är för närvarande som jag, ligger under julgranen, omgiven av presenter, redo för det ögonblick då du kan riva in i den största och mest spännande gåvan (eller kanske du redan har!). Nej … bara jag? Hur som helst, jag är säker på att du fortfarande är upphetsad. Under det sextonde århundradet väntar du nästan ytterligare två veckor på att byta presenter.
jag vet. Det är outhärdligt att ens överväga.

medan vår jul är inriktad på 25 December, i det sextonde århundradet, juldagen var bara början på julen. Den 25 December markerade slutet på fyrtio dagar av fasta under Advent (så i princip inget mejeri eller kött). Det var sant att juldagen fortfarande var en fest, men det var de tolv dagarna av jul efter det som markerade den sanna semestern och människor från alla nivåer i samhället drog ner sina verktyg för en längre paus. Kvinnor var lättade från sitt arbete med att upprätthålla hushållet, under vilken tid det var absolut ingen snurrning! Cue en rasande mob av människor utanför Virgin Active som har blivit spärrade från sin spin-klass (det skämtet skulle ha varit roligare om du vet att gymmen inte redan var stängda på grund av Covid). Nej, jag pratar inte om spinncyklar, utan snurrande hjul. Det blev jultradition att väva blommor i och runt spinnhjulen för att säkerställa att de inte kunde användas under de tolv dagarna.

  • (foto: Videoplasty.com, Wikimedia Commons)
  • tidigt 17th century träsnitt, (foto: Wikimedia Commons)

så i princip skulle din jul börja den 25: e och sedan bygga till tolfte natten (antingen den 5: e eller 6: e januari, beroende på när du börjar räkna). I den kristna kalendern markerade det wisemens eller Magiernas ankomst för att se barnet Jesus i Födelseberättelsen. Det var på tolfte natten som de största firandet skulle äga rum – det sista hurra innan alla var tvungna att gå tillbaka till jobbet. Naturligtvis var saker alltid mest extravaganta vid domstolen. Om vi till exempel tittar på Henry VIII, år 1509, under de första tolv dagarna av julen som han var kung, tillbringade han en astronomisk 7000 år under festtiden. För ett visst sammanhang spenderade hans far Henry VII 12 000 i det kungliga hushållet i ett helt år.

tolfte natten var full av fest, dricka, dansa och underhållning. År 1516 innebar detta en enorm bankett (naturligtvis), en utarbetad tävling och till och med en mock-strid. Dessa festspel och masker var en populär del av julen vid domstolen. År 1531 övervakade Henry VIII en tolfte natt fylld med ”dykare mellanrum , rika masker och disports, och efter det en stor bankett”. Under Elizabeth I: s regeringstid blev det tradition att gå på teatern på tolfte natten också (detta var Shakespeares storhetstid, kom ihåg. Du skulle vara löjligt att inte!).

2019 bild av tolfte natten festligheter som fortsätter utanför Globe Theatre varje år. Publiken får muffins och den här mannen har omedvetet blivit kungen av bönan – kan inte riktigt räkna ut det han är glad över det!!
(foto: Ethan Doyle White, Wikimedia Commons)

en höjdpunkt i den tolfte natten banketten var en mycket speciell tårta, innehållande torkad frukt, mjöl, honung och kryddor. Ännu mer speciellt än det var dock den enda bönan och ärten som bakades in i den. Det här var inte en Rachel Green beef-bagatellolycka, det var ett mycket medvetet beslut. Skivor erbjöds gästerna när de anlände, män och kvinnor tog dem från höger respektive vänster. Om du var den lyckliga personen att hitta bönan eller ärten i din bit tårta, skulle du bli kungen av bönan eller drottningen av ärten. De blev de härskande monarkerna för natten! De skulle leda underhållningen och måste följas i alla frågor, i den utsträckning att om kung eller drottning drack, drack alla; om de hostade, hostade alla och så vidare.

detta var en tradition som inte bara praktiserades av de stora och mäktiga vid domstolen, men i hushåll med alla olika sociala bakgrunder. En möjlighet för människor att släppa loss, ventilera en del av årets stress och tillfälligt vända sociala hierarkier på huvudet – kommer inte att ljuga, jag tror att jag kommer att behöva lite av den energin 2020!

julfesten utanför tolfte natten leddes normalt av en herre av Misrule! En person plockade från leden av oss vanliga folk, någon som var förmodligen känd för att njuta av ett gott skratt. De ledde Julunderhållningen, omgiven av en mock domstol och till och med höll mock-avrättningar för dem som missnöjde dem. De beviljades vissa friheter, även med monarken. I 1509 hade Lord of Misrule kinden att fråga Henry VIII för 5 i 5 mot sina utgifter! Han fortsatte: ”om din nåd ger mig för lite, kommer jag att fråga mer!”Lyckligtvis fann kungen detta underhållande och den busiga Herren var inte verklig-avrättad.

19th century skildring av en Herre Misrule (foto: Wikimedia Commons)

3) Boy Bishops

kyrkan fick in på en del av denna topsy turvy social oskärpa åtgärder samt, och hade varit sedan åtminstone det femtonde århundradet redan. I kyrkor och kloster över hela landet, men också antagna i många av de stora katedralerna, som York, Winchester, Salisbury Canterbury och Westminster, valdes en pojkebiskop bland körpojkarna. Han var tillfälligt insterad med verklig religiös auktoritet (som de naturligtvis ofta skulle använda för ondska). De var utrustade med sina egna kläder och mini mitres och skulle leda alla tjänster, utom massa, och till och med leverera predikningar. Vid Westminster Abbey var pojkbiskopens regalia särskilt glittrande, med kläder av fint siden, dekorerad med silver och förgyllda blommor. Konton verkar skilja sig och det var förmodligen gjort något annorlunda i varje kyrka, men vissa källor tyder på att de bara höll denna myndighet på speciella jul festdagar, som st. Nicholas Day den 6 December och Holy Innocents’ Day den 28, medan andra säger att dessa pojkebiskopar förblev vid makten under hela tre veckor mellan dessa datum! Jag kan inte föreställa mig att pojkbiskopar får göra kaos för hela tiden! Tydligen, om de dog i ämbetet, skulle de också begravas med en riktig biskops fulla ära.

19th century skildring av en pojke biskop (foto: Wikimedia Commons)

tyvärr överlevde denna praxis inte så länge in i Tudor-perioden. Den avskaffades av Henrik VIII 1542, återupplivades kort under Mary I 1552 och slutade slutligen för gott av hennes efterträdare Elizabeth I.

i skarp kontrast till att en ung pojke lyftes upp till biskopens höga status, var den alternativa traditionen på de heliga oskyldiga högtiden för föräldrar att piska sina barn strax efter att de vaknade, medan de fattiga sodarna fortfarande låg i sängen (möjligen/förhoppningsvis bara i spel!) … En påminnelse om kung Herodes hemska handlingar i Födelseberättelsen, när han beordrade massakern på alla pojkar under två år. Resten av den heliga oskyldiga dagen gavs dock över till barnen (rättvist nog tror jag!). Tyvärr för barnen överlevde denna tradition pojkens biskopar avsevärt och fortsatte rakt in i sjuttonhundratalet!

som jag sa, Tudorerna var nötter.

❄ God Jul!! ❄

källor

allmänt

  • ’12 konstiga och underbara Tudor-jultraditioner’, Historiksvar, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’a Tudor Christmas’, Historic UK, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’8 Sätt Tudorerna formade Modern jul’, historia, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’24 fakta om jul i Tudor-perioden’, History Extra, (åtkomst 09/12/2020)
  • ’a Tudor Christmas’, Royal Museums Greenwich, (åtkomst 23/11/2020)
  • ’jul med fruarna till Henry VIII’, H för historia, (åtkomst 24/12/2020)

festande

  • ’Högtider och frivolitet’, Historiska kungliga palats, (nås 24/12/2020)
  • ’250,000 kalkoner i läderstövlar…’, besök Norwich, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’ganska intressant’, The Telegraph, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’socker i Tudor England’, Englandcast, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’The Sugar Banquet at Ham House’, The Merry Tudor, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’The Sugar Banquet at Ham House’, The Merry Tudor, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’julkonfektyr’, matlagning av böckerna, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’tio åldrar av jul’, BBC, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’ sockret Queen’, laga böckerna, (åtkomst 20/12/2020)
  • ’Tudor Christmas Food’, Sarah Bryson, (åtkomst 24/12/2020)

tolfte natten

  • ’A History of the Twelfth Night Cake’, English Heritage, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’the Shocking Secrets of the Tudor Christmas Dinner’, BBC Food, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’jul med Henry VIII’, FutureLearn, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’A Merry Tudor Christmas with Lucy Worsley’, BBC, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’Medieval misrule and mayhem’, English Heritage, (åtkomst 09/12/2020)
  • ’Lord of Misrule’, Wikipedia, (åtkomst 13/12/2020)
  • ’ Henry VIII: kungen och hans domstol av Alison Weir’, väktaren, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’Lord of Misrule’, Britannica, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’Lord of Misrule’, Britannica, (åtkomst 09/12/2020)

pojke biskopar

  • ’Tokens och medaljonger’, St. Edmundsbury Chronicle, (åtkomst 24/12/2020)
  • ’de heliga oskyldiga högtiden’, Britannica, (åtkomst 24/12/2020)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.