Articles

Erzsébet-kori étkezések időzítése

az ételek, italok és ételek az Erzsébet-korban az emberek státusza és gazdagsága szerint változtak. Sok étel került bevezetésre; sokkal többet javítottak a mezőgazdasági technikák útján. De az Elizabetánok étkezésének rögzített időzítése volt. Naponta háromszor étkeztek. Még az alacsonyabb osztályú emberek is naponta háromszor étkeztek, de az ételük kevésbé bonyolult volt, mint a felső osztály.

Erzsébet-kori Reggeli

a királyi család, a felsőbb osztályok és a nemesség evőeszközben ették ételeiket. Éppen ellenkezőleg, az Erzsébet-kori Anglia alsóbb osztályai fa-vagy kürtételekben fogyasztották ételeiket. Reggel 6-7 óra között reggeliztek, ételt és italt tartalmaztak. Ugyanez szerepelt a vacsorában is, amelyet az Erzsébet – koriak általában 12-2 óra között fogyasztottak.a vacsora volt az a jelentős étkezés, amelyet az Erzsébet – koriak este 6-7 körül fogyasztottak.

Erzsébet-kori étkezések, időzítések és dekorációk
Erzsébet-kori étkezések, időzítések és dekorációk

az Erzsébet-kori étkezések, időzítések és dekorációk imádták a sört, de akkoriban nagyon kevés alkohol volt benne. Egy másik érdekes tény az ételeikkel kapcsolatban az, hogy a zöldségeket lenézték, és általában az alsóbb osztály ette őket.

milyen ételeket ettek az Erzsébet-korban?

a felső osztály a csirke, a moorcocks, a marhahús stb. Egy másik tény a zöldségekkel kapcsolatban abban az időben az volt, hogy az Erzsébet-koriak egészségtelennek és olcsónak tartották őket. Az Erzsébet-kori felső osztály szerette a fűszeres, valamint az édes ételeket. Bonyolult ételeket készítettek nekik.

mit tettek az alsóbb osztályok az Erzsébet-korszakban?

az alsóbb osztályokba tartozó emberek ételei kenyeret, zabkását, húst és általában egy korsó sört tartalmaztak. Néha naplótermékek kísérték őket, de a tejtermékek drágák voltak. A zöldségeket az alsóbb osztályok is fogyasztották.

mit ettek a parasztok az Erzsébet-korban?

a parasztok általában saját ételt termesztettek, amely babot, búzát, árpát, rozsot stb. A paraszti családoknak veteményeskertjük volt, és zöldségeket használtak a napi étkezésükhöz. A levesek a társadalom szegényebb rétegei körében is népszerűek voltak.

a levesek hagymából, borsóból, vörösesből, sárgarépából, babból álltak, és nagyon táplálóak és egészségesek voltak. A zöldségeket a felsőbb osztályok gyűlölték, ezért a parasztoknak és az alsóbb osztályoknak hagyták fogyasztani.

Tudor étkezések
Tudor étkezések

Erzsébet-kori Ebéd

a napközbeni étkezést, más néven vacsorát 11 vagy 12 órakor fogyasztották. A felsőbb osztályok gyakran kiterjesztették a napközbeni étkezést az egész napos lakomára. Ez attól is függ, hogy milyen típusú ételt fogyasztanak.

általában kenyér, különféle hús és hal, vadmadarak stb. Ezek az ételek túl drágák voltak Anglia lakosságának többsége számára, és a közép-és alsó osztályok általában kenyeret, húst és levest fogyasztottak. A felsőbb osztályok szerették a fűszeres, valamint az édes ételeket. A cukor akkoriban is drága volt.

a királyi család és a nemesség minden tagjának saját kése és villája volt, az evőeszközök pedig ezüsteszközök voltak. A kanalak nem voltak túl gyakoriak. Az ételeket általában hidegen szolgálják fel.

az alsóbb osztályok fából vagy kürtös edényekben ették ételeiket.

Erzsébet-kori italok

a kés volt az evőeszközök leggyakoribb formája az Erzsébet-kori emberek étkezésében. A kanalakat alig használták, mivel szokásuk volt mindent inni a csészéből. Még a levest is csészékben itatták, ahelyett, hogy kanállal ették volna.

a villákat a század végén vezették be, tehát egyértelmű, hogy edényeik legfontosabb eleme a kés volt. Egy másik érdekes tény, hogy a nagy házak konyhája akkoriban messze volt a nagyteremtől, ezért az ételeket általában hidegen szolgálták fel.

Erzsébet-kori ételek
Erzsébet-kori ételek

az Erzsébet-kori ételeket nyílt lángon főzték különféle módszerekkel, például sütéssel, főzéssel, szakácsozással és pörköléssel. A főzéshez használt edények edények voltak, Serpenyők, Vízforralók, üstökés, szakácsok. A bor és az ale sokkal inkább része volt az étkezésnek, mint a víz.

Erzsébet-kori desszertek

az Erzsébet-kori emberek szerették a desszerteket. Közös desszert elemek voltak sütemények, sütemények, zselé, puding cukor kenyér, mézeskalács, puding stb. A kenyér az Erzsébet-kori ételek alapanyaga volt, és sok más dologgal együtt fogyasztották.

a Shrewsbury torta és a Shrewsbury keksz népszerű angol desszertek voltak. Cukorból, vajból, lisztből, tojásból és citromhéjból készültek. Gyümölcs süteményeket is alkalmanként fogyasztottak.

Erzsébet-desszert
Erzsébet-desszert

Erzsébet-kori szakácskönyv

az Erzsébet-kori ételeket általában nyílt lángon főzték. Edények, serpenyők, üstök, Serpenyők voltak a szokásos eszközök. Különböző késeket, merőkanalakat és villákat használtak az ételek szakácsához.

az Erzsébet-kori szakácsok gyakran használtak egy ‘koporsó’ néven ismert sütőtálcát, amely edzett tésztából készült. A nemességet kiszolgáló szakácsok mindig receptkönyvet tartottak magukkal. A konyhák az étkezőtől távol voltak, ezért az ételeket a szolgák az asztalhoz vitték. A legtöbb étel meleg volt, amikor felszolgálták.

Erzsébet-kori Ételek és dekorációk

Erzsébet szerette a dekoratív ételeket. Erre a célra páva tollakat használtak. Különböző formákat használtak a különböző ételek bemutatására. Étkezésüknek nagy vizuális hatása volt.

így a fenti tényekből nyilvánvaló, hogy az Erzsébet-koriak sokat költöttek étkezésükre. Az étkezésükre fordított összeg olyan nagy volt, hogy évente mintegy 21 000-et költöttek Erzsébet királynő étrendjére és étkezésére 1. Az Erzsébet-korban az étkezések rögzítettek és részletesek voltak.

További információ-receptek Angliában az Erzsébet-korszakban, Elegance Food

hasznosnak találta az információkat?

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.