Articles

Elizabethan Era Meals ajoitukset

ruoka-aineet, juomat ja ateriat vaihtelivat Elisabetin aikana kansan aseman ja varallisuuden mukaan. Monia ruokalajeja otettiin käyttöön, ja monia muita parannettiin maataloustekniikoiden avulla. Mutta Elisabetin aterioilla oli kiinteät ajoitukset. Ennen he söivät kolme ateriaa päivässä. Alaluokkalaisetkin söivät kolme ateriaa päivässä, mutta heidän ruokansa ei ollut yhtä taidokasta kuin yläluokalla.

Elisabetin Aamiainen

kuninkaallisilla, yläluokilla ja aatelistolla oli tapana syödä aterimensa pöytähopeissa. Päinvastoin, Elisabetin Englannin alemmilla luokilla oli tapana syödä ateriansa puu-tai sarviastioissa. Heillä oli tapana syödä aamiaisensa aamulla kello 6-7 välillä. siihen sisältyi ruokaa ja juomaa. Sama sisältyi illalliseen, jonka Elisabet tavallisesti söivät kello 12 – 14 välisenä aikana.illallinen oli se merkittävä ateria, joka Elisabetaneilla oli noin 6 – 7 illalla.

Elisabetin aikakauden ateriat, ajoitukset ja koristeet
Elisabetin aikakauden ateriat, ajoitukset ja koristeet

Elisabet pitivät oluesta aterioillaan, mutta siihen aikaan Siinä oli hyvin vähän alkoholia. Toinen mielenkiintoinen seikka heidän aterioissaan on se, että vihanneksia halveksittiin ja ne söivät yleensä alempi luokka.

millaista ruokaa he söivät Elisabetin aikana?

yläluokalla oli tapana herkutella ruoassaan lihaa kanan, moorcocksin, naudanlihan yms. lisäksi. Toinen seikka kasviksista tuohon aikaan oli se, että Elisabetilaiset pitivät niitä epäterveellisinä ja halpoina. Elisabetin yläluokka oli mieltynyt mausteisiin sekä makeisiin ruokiin. Heille tehtiin taidokkaita astioita.

mikä oli alempien luokkien eta Elisabetin aikana?

alempiin yhteiskuntaluokkiin kuuluvien ateriat sisälsivät leipää, puuroa, lihaa ja yleensä tuopillisen olutta. Joskus mukana oli päiväkirjatuotteita, mutta maitotuotteet olivat kalliita. Myös alemmat luokat söivät vihanneksia.

mitä talonpojat söivät Elisabetin aikana?

talonpojat kasvattivat yleensä itse ruokansa, johon kuuluivat pavut, vehnä,ohra, ruis jne. Talonpoikaisperheillä oli vihannestarhoja ja he käyttivät vihanneksia päivittäisissä aterioissaan. Keitot olivat suosittuja myös seuran köyhemmässä osassa.

keitot koostuivat sipuleista, herneistä, punertavista, porkkanoista, pavuista ja olivat hyvin ravitsevia ja terveellisiä. Yläluokat inhosivat vihanneksia, joten ne jäivät talonpoikien ja alempien luokkien syötäviksi.

Tudor-ateriat
Tudor-ateriat

Elisabetin ajan Lounas

keskipäivän ateria, jota kutsutaan myös päivälliseksi, syötiin kello 11 tai 12. Yläluokat laajensivat usein keskipäivän ruokailut koko päivän kestäviksi. Se riippui myös siitä, millaista ruokaa he söivät.

yleensä tarjolla olisi leipää,monenlaista lihaa ja kalaa, villilintuja jne. Nämä ruoat olivat liian kalliita Englannin väestön enemmistölle, ja Keski-ja alaluokat söivät yleensä leipää, lihaa ja keittoa. Yläluokat rakastivat niin mausteisia kuin makeitakin ruokia. Myös sokeri oli tuohon aikaan kallista.

jokaisella kuningasperheen ja aateliston jäsenellä oli oma veitsi ja haarukka ja astiat olivat hopeaesineitä. Lusikat eivät olleet kovin yleisiä. Ruoat tarjoiltiin yleensä kylmänä.

alaluokat söivät ateriansa puu-tai sarvivälineissä.

Elisabetin ajan juomat

veitsi oli yleisin aterinmuoto Elisabetin ajan ihmisten aterioissa. Lusikoita he eivät juuri käyttäneet, sillä heillä oli tapana juoda kaikkea mukista. He jopa joivat keittoa kupeissa sen sijaan, että söivät sitä lusikalla.

haarukat otettiin käyttöön tuon vuosisadan lopulla, joten on selvää, että veitsi oli heidän astioidensa tärkein elementti. Toinen mielenkiintoinen seikka on se, että suurten talojen keittiö sijaitsi tuohon aikaan kaukana suuresta salista, ja siksi ruoka tarjoiltiin yleensä kylmänä.

Elizabethan Era Meals
Elizabethan Era Meals

Elisabet 1: n päivien ruoka keitettiin avotulella eri menetelmillä, kuten paistamalla, keittämällä, paistamalla ja paahtamalla. Ruoanvalmistuksessa käytettiin kattiloita, pannuja, vedenkeittimiä, patoja ja kattiloita. Viini ja olut olivat yleisempi osa ateriaa kuin vesi.

Elisabetin ajan Jälkiruoat

Elisabetin ajan ihmiset rakastivat jälkiruokia. Yleisiä jälkiruokatuotteita olivat kakut, leivonnaiset, hyytelö, vaniljakastike-sokerileipä, piparkakut, vanukas jne. Leipä oli Elisabetin aterioissa tärkeä ja sitä syötiin monen muun asian kanssa.

Shrewsbury-kakku ja Shrewsbury-keksit olivat suosittuja englantilaisia jälkiruokia. Ne valmistettiin sokerista, voista, jauhoista, kananmunista ja sitruunan kuoresta. Myös hedelmäkakkuja syötiin silloin tällöin.

Elizabethan dessert
Elizabethan dessert

Elizabethan Era-ruoanvalmistus

Elizabethan-ruoat kypsennettiin yleensä avotulella. Kattilat, Kattilat, padat ja kattilat olivat yleisiä astioita, joita käytettiin. Aterioiden valmistamiseen käytettiin erilaisia veitsiä, kauhoja ja haarukoita.

Elisabetin kokit käyttivät usein ”ruumisarkkuna” tunnettua uunipeltiä, joka oli valmistettu kovetetusta leivonnaisesta. Aatelistoa palvelleet kokit pitivät aina reseptikirjan mukanaan. Keittiöt tottuivat etäällä ruokailutilasta, ja siksi palvelijat kantoivat ruoat pöytään. Useimmat ruoat olivat tarjottaessa lämpimiä.

Elisabetin aikakauden ateriat ja koristeet

Elisabet rakasti koristeellista ruokaa. Riikinkukon sulkia käytettiin tähän tarkoitukseen. Eri aterioiden esillepanossa käytettiin erilaisia muotoja. Heidän aterioillaan oli suuri visuaalinen vaikutus.

edellä esitetyistä tosiasioista käy siis ilmi, että Elisabetilaiset käyttivät paljon aterioihinsa. Heidän aterioihinsa käytettiin niin paljon rahaa, että kuningatar Elisabet 1: n ruokavalioon ja aterioihin kului vuosittain noin 21 000 puntaa. Elisabetin ajan ateriat olivat kiinteitä ja yksityiskohtaisia.

More Info on-reseptit Englannissa Elisabetin aikana, Elegance Food

Found info hyödyllinen?

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.