Articles

elisabethansk æra måltider tider

madvarer, drikkevarer og måltider varierede i den Elisabetanske æra alt efter folks status og rigdom. Mange retter blev introduceret; mange flere blev forbedret ved hjælp af landbrugsteknikker. Men elisabetans måltider havde faste tider. De plejede at have tre måltider om dagen. Selv de lavere klasse folk havde tre måltider om dagen, men deres mad var mindre omfattende end overklassen.

Elisabetansk morgenmad

royalty, overklasser og adelen plejede at spise deres måltider i sølvtøj. Tværtimod plejede lavere klasser i det Elisabetanske England at spise deres måltider i træ-eller hornretter. De plejede at have deres morgenmad om morgenen mellem 6 am-7 AM Det omfattede mad og drikkevarer. Samme var inkluderet i middag, som normalt blev spist af Elisabethans mellem 12 pm – 2 PM aftensmaden var det betydelige måltid, som Elisabethans havde omkring 6 – 7 om aftenen.

elisabethanske æra måltider, tider og dekorationer
elisabethanske æra måltider, tider og dekorationer

Elisabethans var glad for øl med deres måltider, men det havde en meget lille mængde alkohol i det i disse dage. En anden interessant kendsgerning om deres måltider er, at grøntsager blev set ned på, og de blev normalt spist af den lavere klasse.

hvilken type mad spiste de i den Elisabetanske æra?

overklassen plejede at nyde Kød i deres mad udover kylling, hede, oksekød osv. En anden kendsgerning om grøntsagerne på det tidspunkt var, at Elisabethanerne betragtede dem som usunde og billige. Den Elisabetanske overklasse var glad for krydret såvel som søde retter. De plejede at få detaljerede retter lavet til dem.

Hvad gjorde lavere klasser eta i den Elisabetanske æra?

måltiderne til de mennesker, der tilhører de lavere klasser, indeholdt brød, grød, kød og normalt en pint øl. Nogle gange blev de ledsaget af dagbogsprodukter, men mejeriprodukter var dyre. Grøntsager blev også forbrugt af de lavere klasser.

Hvad spiste bønder i den Elisabetanske æra?

bønderne dyrkede normalt deres egen mad, som omfattede bønner, hvede, byg, rug osv. Bondefamilierne havde køkkenhaver og brugte grøntsager i deres daglige måltider. Supper var også populære blandt de fattigere dele af samfundet.

supperne bestod af løg, ærter, rødlige, gulerødder, bønner og var meget nærende og sunde. Grøntsagerne blev afskyet af overklassen, og derfor blev de overladt til bønderne og underklassen at forbruge.

Tudor måltider
Tudor måltider

elisabethansk æra frokost

middagsmåltidet, også kaldet middag, blev spist klokken 11 eller 12. Overklassen udvidede ofte måltiderne midt på dagen til fest, der ville vare hele dagen. Det afhænger også af den type mad, de spiste.

normalt ville der være brød, en række kød og fisk, vilde fugle osv. Disse fødevarer var for dyre for størstedelen af befolkningen i England, og mellem-og lavklasserne spiste normalt brød, kød og suppe. Overklassen elskede krydret såvel som søde retter. Sukker var også dyrt i disse dage.

hvert medlem af den kongelige familie og adelen havde deres egen kniv og gaffel, og redskaberne var sølvtøj. Skeer var ikke meget almindelige. Fødevarer blev generelt serveret koldt.

de lavere klasser spiste deres måltider i træ-eller hornredskaber.

Elisabetanske æra drikkevarer

kniven var den mest almindelige form for bestik i måltider af mennesker i den Elisabetanske æra. Skeer blev næppe brugt af dem, da de havde vane med at drikke alt fra koppen. De plejede endda at drikke suppe i kopper i stedet for at have det med en ske.

gafler blev introduceret sent i det århundrede, så det er klart, at kniven var det vigtigste element i deres porcelæn. Et andet interessant faktum er, at køkkenet i store huse lå langt fra den store sal i disse dage, og derfor blev maden serveret normalt koldt.

elisabethanske Era måltider
elisabethanske Era måltider

mad i Elisabeths dage 1 blev kogt over åben ild ved forskellige metoder som bagning, kogning, stegt og ristning. Redskaber, der blev brugt til madlavning, var gryder, pander, kedler, kedler og skillets. Vin og ale var mere almindelig en del af måltidet end vand.

Elisabetanske æra desserter

folk i den Elisabetanske æra elskede desserter. Fælles dessert elementer var kager, kager, jelly, custard sukker brød, honningkager, budding etc. Brødet var et dagligt syn i elisabetanske måltider og blev spist med en masse andre ting.

Shremsbury kage og Shremsbury kiks var populære engelske desserter. De var lavet af sukker, smør, mel, æg og citronskal. Frugtkager blev også spist lejlighedsvis.

elisabethansk dessert
elisabethansk dessert

elisabethansk æra madlavning

elisabethanske fødevarer blev normalt kogt i åben ild. Gryder, pander, kedler, skillets var de almindelige redskaber, der blev brugt. Forskellige slags knive, slev og gafler blev brugt til at tilberede måltiderne.

Elisabetanske kokke brugte ofte en bageplade, kendt som ‘kiste’, som var lavet af hærdet konditori. De kokke, der tjente adelen, holdt altid en opskriftsbog med sig selv. Køkkenerne plejede at være i afstand fra spisepladsen, og derfor blev madene båret af tjenerne til bordet. De fleste retter var varme, når de blev serveret.

Elisabetansk æra måltider og dekorationer

Elisabetansk elskede dekorativ mad. Påfuglfjeder blev brugt til dette formål. Forskellige former blev brugt til præsentation af forskellige måltider. Deres måltider havde en stor visuel effekt.

det fremgår således af ovenstående fakta, at Elisabethans brugte meget på deres måltider. Beløbet brugt på deres måltider var så meget, at omkring 21.000 kr.blev brugt på kost og måltider af Dronning Elisabeth 1 hvert år. Måltider i den Elisabetanske æra var faste og detaljerede.

Mere Info om-opskrifter i England under den Elisabetanske æra, Elegance Food

fundet info nyttig?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.