Articles

3 Grunde til, at julen var sindssyg i Tudor-perioden

Tudorerne var store fans af julen, især Henry VIII og Elisabeth I. De gav os mange traditioner og godbidder, som vi stadig nyder i dag. Hakketærter (med faktisk hakkekød), blommepudding (forløberen til julepudding), og det er omkring dette tidspunkt, at folk begyndte at spise kalkun til julemiddag. Det var stadig en luksusret, imidlertid, og ville forblive det i århundreder – ikke overraskende, hvis du overvejer den vanskelige rejse fra gård til plade. Fra slutningen af det sekstende århundrede, disse kalkuner ville blive hyrdet fra Norfolk til London på en rejse, der undertiden startede så tidligt som i August. Vi siger, at hyrdekatte er svært, men forestil dig trekking i tre måneder med en masse fugle, bare for at komme til London af hensyn til en rig snobs julemiddag. Det var heller ikke let for de fattige kalkuner. Bortset fra det faktum, at der var, du ved, udførelse og ristning i slutningen af deres rejse, det var også hårdt på deres små fødder, så mange af kalkunerne fik små læderstøvler for at gøre det lidt lettere for dem. De uheldige havde deres fødder dyppet i tjære.

Tyrkiet Drovers, 19. århundrede (foto: Historiske England)

så mens vi kan takke Tudors for en række af vores juletraditioner, der er mange flere, der er gået tabt i tåger af tid og generelt, vores jul har noget nedtonet siden de ekstravagante fester i 1500-tallet! Under regeringstid af Elisabeth I, julefester kunne vare en ekstraordinær tre måneder, fra alle helgener den 1.November indtil Candlemas (2. februar).

vi tror, at julen kan blive rambunctious i dag, lad os se på, hvordan Tudors gjorde det!

1) Feasting med en kapital ‘F’

naturligvis var omfanget af din fest afhængig af din husstandsindkomst, men bestemt ved retten var du i en godbid.

mad!! (Foto: vil Mitchell)

der ville have været en fest på selve juledagen, men det ville have været en lidt mere beskeden affære. Den største, den mest overdådige, banketten “ikke-bekymre-om-mig-jeg-bare-går-til-rulle-mig selv-til-seng” var den tolvte nat den 6.januar. I 1532, for eksempel, Dronning Elisabeth jeg holdt en jul banket på tolvte nat med en ekstraordinær 200 retter. Det var sådan en stor fest, at midlertidige køkkener havde været nødt til at blive rejst på grund af Greenville Palace. De blev brugt af Master kokke til at lave jellies og peberkager.

Elisabeth jeg havde også en betydelig sød tand; hun havde sin helt egen specialist pepperkageproducent, der skabte pepperkagefigurer, der lignede dronningen og hendes gæster, og de ville modtage disse peberkager som specielle gaver. Dette handlede ikke kun om at skabe en velsmagende festfavør for hendes hovmænd og besøgende dignitarier; de var beregnet til at imponere, fordi de var fulde af dyre luksusingredienser som sukker og ingefær.

ikke kun kunne gæsterne se frem til sukkerholdige godbidder, men også til hele sukkerbanketter! Dette var ikke en særlig Christmassy begivenhed – de kunne ske på alle tidspunkter af året – men der var bestemt populære i julen! Nu, hvis du ikke er klar over detaljerne i en sukkerbanket (hvorfor ville du være??), dette var et specielt kursus, der fandt sted efter hovedbanketten med borde næsten overfyldte, bordben næsten buckling med sukkerholdige godbidder. Kandiserede frugter, jellies, kiks, tærter, makroner, forgyldte marchpaner (som var lavet af mandel-og sukkerpasta, lidt som marsipan) og delikatesser parfumeret med rosenvand. Det var kunst lige så meget som mad. Sukkerplade (en blanding af æg, sukker og gelatine) ville blive brugt til at skabe slik, der var kunstigt udformet til at ligne salte fødevarer: bacon, valnødder og æg.

St. Catherine Konfektureform, slutningen af det 15. / begyndelsen af det 16. århundrede (foto: Museum of London)

en sukkerpasta blandet med tyggegummi og harpiks kunne sættes i forme for at producere detaljerede skulpturer. Du kan få en fornemmelse af, hvor tidskrævende disse kreationer ville have været på Cooking the Books-bloggen om Historisk madlavning på Hampton Court Palace. Slotte, drager, holly og endda sukkerbægre kunne forventes ved disse diabetesfremkaldende fester. I 1526 hyrede Henry VIII syv kokke til at lave en sukkerbanket. Gæsterne var glade for en sukker herregård, komplet med svaner, et fangehul, samt et tårn og tilfældigt et skakbræt. Selvom disse sukkerchessboards dukker op på en hel del af banketterne, så de ser ud til at have været korte træk ved disse begivenheder. Disse utrolige sukkerskulpturer blev også ofte forgyldt med guld, så de ville have skinnet i det flimrende stearinlys.

ikke alt på Tudor Julemiddage var sødt (selvom de også var kendt for at drysse sukker direkte på deres kød…), havde de også “normal” mad. “Normal” i ordets løseste forstand. Jeg skal advare dig, frygtløs læser, at Tudorerne var ivrige kødædere (for det meste de rige). Hvis du er vegetar, kan du kigge væk nu…

den traditionelle ret til de rige, specifikt forbundet med jul, var et vildsvinhoved (så meget, at selvom orner allerede var uddød i England, blev de periodisk genindført, så der ville være nok til at blive jaget og nydt i julen). En anden populær skål var en kødfuld julekage. Nu Kan du revurdere min tidligere dom af”normal”. “Hvad sker der, Amber? Jeg elsker en god bøf og ale!”Okay, men hvad med om det var en tærte indeholdende en kalkun fyldt med en gås, som var fyldt med en kylling… som var fyldt med en Patridge, som var fyldt med en due. Åh, og af en eller anden grund blev de alle bagt inde, hvad der blev kaldt, en konditori “kiste”. JEP. Lidt mindre normalt.

men vent.

der er mere.

du kan også gå ind i en Tudor julefest og blive konfronteret med synet af mytiske skabninger. Har du nogensinde smagt en Cockentrice? Dette var forenden af en smågris, der var syet på bagenden af en kalkun og ristet som om det var et rigtigt dyr… som om det var sådan, de havde fundet det vandrende rundt i naturen. Eller påfugle, der blev flået, ristet, og derefter skubbet tilbage i deres herlige udstilling af fjer som en banket midtpunkt.

der er også min personlige favorit, den hjelmede pik (Nej. Jeg ved, hvad du tænker. Få dit sind ud af tagrenden). Forestil dig, hvis du vil, en scene, der ikke ville være malplaceret i de ridderlige fortællinger om storslåede Kong Arthur eller de gamle legender om hævngerrige romerske guder og modige helte. Du havde en gris, og på ryggen var en kylling… komplet med en lille hjelm og svingede et skjold. Tudorerne var nødder.

den eneste hjelmede pik (foto: Public Domain)

2) Tolvte Nat Revelries

jeg har allerede hentydet til det faktum, at Tudor julen var centreret mere omkring Tolvte Nat end juledag. Du mange i øjeblikket være som mig, liggende under juletræet, omgivet af gaver, klar til det øjeblik, hvor du kan rive ind i den største og mest spændende gave (eller måske du allerede har!). Nej … kun mig? Nå, alligevel, jeg er sikker på, at du stadig er begejstret. I det sekstende århundrede venter du næsten to uger på at udveksle gaver.
jeg ved det. Det er uudholdeligt at overveje.

mens vores jul er fokuseret på 25.December, i det sekstende århundrede, juledag var bare begyndelsen på julen. Den 25. December markerede slutningen af fyrre dage med faste under Advent (så stort set ingen mejeri eller kød). Sandt nok var juledag stadig en fest, men det var de tolv dage i julen efter det, der markerede den sande ferie, og folk fra alle niveauer i samfundet sænkede deres værktøjer til en længere pause. Kvinder blev lettet fra deres arbejde med at opretholde husstanden, i hvilket tidsrum der absolut ikke var nogen spinding! Cue en rasende mob af mennesker uden for Virgin Active, der er blevet udelukket fra deres spin-klasse (den vittighed ville have været sjovere, hvis du ved, fitnesscentrene ikke allerede var lukket på grund af Covid). Nej, jeg taler ikke om spincykler, men spinning hjul. Det blev juletradition at væve blomster i og omkring de roterende hjul for at sikre, at de ikke kunne bruges i løbet af de tolv dage.

  • (foto: Videoplasty.com )
  • tidligt 17. århundrede træsnit, (foto: Commons)

så dybest set vil din jul starte den 25.og derefter bygge indtil Tolvte Nat (enten den 5. eller 6. januar, afhængigt af hvornår du begynder at tælle). I den kristne kalender markerede det ankomsten af vismænd eller Magi for at se Jesusbarnet i fødselshistorien. Det var på Tolvte Nat, at de største festligheder ville finde sted-den sidste hurra, før alle måtte gå tilbage på arbejde. Selvfølgelig var tingene altid mest ekstravagante ved retten. For eksempel, hvis vi ser på Henry VIII, i 1509, i løbet af de første tolv dage af julen, som han var Konge, tilbragte han en astronomisk karrus 7.000 i løbet af den festlige periode. I en eller anden sammenhæng tilbragte hans far Henry VII 12.000 kr.på den kongelige husstand i et helt år.

Tolvte Nat var fuld af fest, drikke, dans og underholdning. I 1516 involverede dette en stor banket (selvfølgelig), en udførlig festspil og endda en mock kamp. Disse festspil og masker var en populær del af julen ved retten. I 1531 Henry VIII overvågede en tolvte nat fyldt med”dykkere mellemrum , rige masker og disports, og derefter en stor banket”. Under Elisabeth I ‘ s regeringstid blev det tradition at gå i teatret på Tolvte Nat også (dette var Shakespeares storhedstid, husk. Du ville være latterligt ikke at!).

2019 billede af de Tolvte Nat festligheder, der fortsætter uden for Globe Theatre hvert år. Publikum får cupcakes, og denne mand er uforvarende blevet Kongen af bønnen – kan ikke helt finde ud af det, han er glad for det!!
(foto: Ethan Doyle hvid)

et højdepunkt på den tolvte nat banket var en meget speciel kage, der indeholdt tørret frugt, mel, honning og krydderier. Endnu mere specielt end det, imidlertid, var den enkelte bønne og ærter, der blev bagt ind i den. Nu, dette var ikke en Rachel Green beef trifle ulykke, dette var en meget bevidst beslutning. Skiver blev tilbudt gæsterne, da de ankom, mænd og kvinder tog dem fra henholdsvis højre og venstre. Hvis du var den heldige person til at finde bønnen eller ærten i din skive kage, ville du blive kongen af bønnen eller dronningen af ærten. De blev de herskende monarker for natten! De ville lede underholdningen og måtte adlydes i alle sager, i det omfang, at hvis konge eller dronning drak, drak alle; hvis de hostede, hostede alle osv.

dette var en tradition, som ikke kun blev praktiseret af de store og magtfulde ved retten, men i husstande med alle forskellige sociale baggrunde. En mulighed for folk til at slippe løs, udlufte noget af årets stress og midlertidigt vende sociale hierarkier på hovedet – ikke vil lyve, jeg tror, jeg har brug for noget af den energi i 2020!

Julefesterne uden for Tolvte Nat blev normalt ledet af en Lord of Misrule! En person plukket fra rækken af os almindelige folkemusik, nogen der sandsynligvis var kendt for at nyde en god latter. De førte Juleunderholdningen, omgivet af en mock court og holdt endda mock-henrettelser for dem, der utilfredse dem. De fik visse friheder, selv med monarken. I 1509 havde Lord of Misrule kinden til at bede Henry VIII om KR. 5 mod hans udgifter! Han fortsatte: “Hvis din nåde giver mig for lidt, vil jeg spørge mere!”Heldigvis fandt kongen dette underholdende, og den onde herre blev ikke rigtig henrettet.

19. århundrede skildring af en herre af Misrule (foto: Commons)

3) Boy biskopper

kirken kom ind på nogle af denne topsy turvy social sløring handling samt, og havde været siden mindst det femtende århundrede allerede. I kirker og klostre over hele landet, men også vedtaget i mange af de store katedraler, som f.eks. Han blev midlertidigt indført med ægte religiøs autoritet (som de selvfølgelig ofte ville bruge til ondskab). De blev udstyret med deres egne Klæder og mini mitres og ville lede alle tjenester, undtagen messe, og endda levere prædikener. På Vestminster Abbey, drengen bishop regalia var især glitrende, med Klæder af fint silke, dekoreret med sølv og forgyldte blomster. Konti ser ud til at være forskellige, og det blev sandsynligvis gjort lidt anderledes i hver kirke, men nogle kilder antyder, at de kun havde denne myndighed på særlige Julefestdage, som St. Nicholas Day den 6. December og Holy Innocents’ Day den 28., mens andre siger, at disse drengebiskopper forblev ved magten i hele tre uger mellem disse datoer! Jeg kan ikke forestille mig, at drengebiskopper får lov til at skabe kaos i al den tid! Tilsyneladende, hvis de døde i embedet, de ville også blive begravet med fuld ære af en rigtig biskop.

19. århundrede skildring af en dreng biskop (foto: )

desværre overlevede denne praksis ikke meget længe ind i Tudor-perioden. Det blev afskaffet af Henry VIII i 1542, kort genoplivet under Mary I i 1552 og sluttede til sidst for godt af hendes efterfølger Elisabeth I.

i skarp kontrast til løftet af en ung dreng til biskopens høje status, den alternative tradition på de hellige uskyldiges fest var, at forældre skulle piske deres børn lige efter de vågnede, mens de fattige sods stadig lå i sengen (muligvis/forhåbentlig kun i spil!) … En påmindelse om Kong Herodes forfærdelige handlinger i fødselshistorien, da han beordrede massakren på alle drenge under to år. Resten af Holy Innocents ‘ Day blev dog overgivet til børnene (fair nok, tror jeg!). Desværre for børnene, denne tradition overlevede drengens biskopper betydeligt, fortsætter lige ind i det syttende århundrede!

som jeg sagde, var Tudorerne nødder.

❄ Glædelig Jul!! ❄

kilder

generelt

  • ’12 underlige og vidunderlige Tudor juletraditioner’, historie svar, (adgang til 20/12/2020)
  • ‘a Tudor Christmas’, Historic UK, (adgang til 20/12/2020)
  • ‘8 måder Tudorerne formede moderne jul’, historie, (adgang til 20/12/2020)
  • ’24 fakta om jul i Tudor-perioden’, historie ekstra, (adgang til 09/12/2020)
  • ‘en Tudor-Jul’, Kongelige museer grønlandsk, (adgang til 23/11/2020)
  • ‘jul med konerne til Henry VIII’, H for Historie, (Adgang til 24/12/2020)

fest

  • ‘fester og Frivolity’, Historiske kongelige paladser, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘250,000 kalkuner i læderstøvler…’, besøg Norge, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘ganske interessant’, The Telegraph, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘sukker i Tudor England’, Englandcast, (adgang til 20/12/2020)
  • ‘Sukkerbanketten ved Ham House’, The Merry Tudor, (adgang til 20/12/2020)
  • ‘Sukkerbanketten ved Ham House’, The Merry Tudor, (adgang til 20/12/2020)
  • ‘julekonfektur’, madlavning af bøgerne, (adgang til 20/12/2020)
  • ‘ti aldre af jul’, BBC, (adgang til 20/12/2020)
  • ‘ sukkeret er en af de Dronning’, madlavning af bøgerne, (adgang til 20/12/2020)
  • ‘Tudor Christmas Food’, Sarah Bryson, (adgang til 24/12/2020)

Tolvte Nat

  • ‘en historie om den tolvte natkage’, engelsk arv, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘Tudors chokerende hemmeligheder julemiddag’, BBC Food, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘jul med Henry VIII’, FutureLearn, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘en glædelig Tudor-jul med Lucy, BBC, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘ medieval Misrule and mayhem’, English Heritage, (adgang til 09/12/2020)
  • ‘Lord of Misrule’, (adgang til 13/12/2020)
  • ‘Henry VIII: Kongen og hans domstol af Alison UIR’, The Guardian, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘Lord of Misrule’, Britannica, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘Lord of Misrule’, Britannica, (adgang til 09/12/2020)

dreng biskopper

  • ‘Tokens og medaljoner’, St. Edmundsbury Chronicle, (adgang til 24/12/2020)
  • ‘festen for de hellige uskyldige’, Britannica, (adgang til 24/12/2020)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.