Articles

3 Důvody, proč byly Vánoce šílené v tudorovském období

Tudorovci byli velkými fanoušky Vánoc, zejména Henry VIII a Elizabeth I. dali nám mnoho tradic a dobrot, které si dodnes užíváme. Mleté koláče (se skutečným mletým masem), švestkový pudink (předchůdce vánočního pudinku), a to je asi tentokrát, že lidé začali jíst krůtu na vánoční večeři. Bylo to stále luxusní jídlo, nicméně, a zůstane tak po staletí-není divu, pokud vezmete v úvahu náročnou cestu z farmy na talíř. Od konce šestnáctého století, tyto krůty by byly hnány z Norfolku do Londýna na cestě, která někdy začala již v srpnu. Říkáme, že pasení koček je těžké, ale představte si trekking po dobu tří měsíců s nákladem ptáků, jen aby se dostali do Londýna kvůli štědrovečerní večeři nějakého bohatého snoba. Pro chudé krůty to také nebylo snadné. Kromě toho, že na konci jejich cesty došlo k popravě a pečení, bylo to také těžké na jejich malé nohy, takže mnoho krůt dostalo malé kožené botičky, aby jim to trochu usnadnilo. Ti nešťastní měli nohy namočené v dehtu.

Turkey Drovers, 19. století (Foto: Historická Anglie)

takže i když můžeme poděkovat Tudorovcům za řadu našich vánočních tradic, existuje mnoho dalších, které byly ztraceny v mlhách času a obecně, naše Vánoce se od extravagantních oslav 1500 let poněkud zmírnily! Za vlády Alžběty I. mohly vánoční oslavy trvat mimořádné tři měsíce, od všech svatých 1. Listopadu (známých jako Allhallowtide) až do svíček (2. února).

myslíme si, že Vánoce mohou být v dnešní době bouřlivé, podívejme se na to, jak to udělali Tudorovci!

1) hodování s velkým písmenem “ F “

je zřejmé, že rozsah vašeho hodování byl závislý na příjmu vaší domácnosti, ale určitě jste byli u soudu pro léčbu.

jídlo!! (Foto: Will Mitchell)

na samotný Štědrý den by byla hostina, ale byla by to o něco skromnější záležitost. Největší, nejvíce bohatý, banket „neboj se o mě-já-jen-jdu-roll-sám-do postele“ byl na Dvanácté noci 6.ledna. V roce 1532 například královna Alžběta I. uspořádala Vánoční hostinu na dvanáctou noc s mimořádnými 200 pokrmy. Byla to tak velká hostina, že v areálu Greenwichského paláce musely být postaveny dočasné kuchyně. Používali je mistři kuchaři k výrobě želé a perníku.

Alžběta I. měla také značný chuť na sladké; měla svého vlastního specializovaného výrobce perníků, který vytvořil perníkové figurky, které vypadaly jako královna a její hosté, a tyto perníky dostávali jako speciální dárky. Nešlo jen o vytvoření chutné party pro její dvořany a hostující hodnostáře; měly zapůsobit, protože byly plné drahých luxusních ingrediencí, jako je cukr a zázvor.

nejen, že se hosté mohou těšit na sladké dobroty, ale také na celé cukrové bankety! Nebyla to nijak zvlášť Vánoční událost – mohly se stát ve všech ročních obdobích – ale na Vánoce byly určitě populární! Nyní, pokud nejste informováni o podrobnostech cukrového banketu (proč byste měli být??), jednalo se o speciální kurz, který se konal po hlavním banketu se stoly téměř přetékajícími, nohy stolu téměř vzpínající se sladkými pochoutkami. Kandované ovoce, želé, sušenky, koláče, makaróny, zlacené marchpany (které byly vyrobeny z mandlové a cukrové pasty, trochu jako marcipán) a lahůdky parfémované růžovou vodou. Bylo to umění stejně jako jídlo. Cukrová deska (směs vajec, cukru a želatiny) by byla použita k vytvoření sladkostí, které byly umně vytvořeny tak, aby vypadaly jako slaná jídla: slanina, vlašské ořechy a vejce.

St. Catherine Confectionary Mould, pozdní 15. / začátek 16. století (foto: Museum of London)

cukrová pasta smíchaná s gumou a pryskyřicí by mohla být vložena do forem, aby se vytvořily komplikované sochy. Můžete získat představu o tom, jak časově náročné by tyto výtvory byly na blogu Cooking The Books o historickém vaření v Hampton Court Palace. Hrady, draci, cesmína a dokonce i cukrové poháry lze očekávat na těchto slavnostech vyvolávajících cukrovku. V roce 1526 najal Henry VIII sedm kuchařů, aby vytvořili cukrovou hostinu v Greenwichi. Hosté byli potěšeni cukrovým panstvím, doplněným labutěmi, žalářem, věží a náhodně šachovnicí. Přestože se tyto šachovnice cukru objevují na několika banketech, zdá se, že byly základními rysy těchto událostí. Tyto neuvěřitelné cukrové sochy byly také často zlaceny zlatem, takže by se leskly v blikajícím svíčkách.

ne všechno na Tudorovských vánočních večeřích bylo sladké (ačkoli bylo také známo, že sypali cukr přímo na své maso…), měli také „normální“ jídlo. „Normální“ v nejvolnějším slova smyslu. Měl bych vás varovat, nebojácný čtenář, že Tudorovci byli horliví masožravci (většinou bohatí). Pokud jste vegetarián, možná budete chtít odvrátit zrak…

tradičním pokrmem pro bohaté, konkrétně spojeným s Vánocemi, byla kančí hlava (natolik, že i když kanci již v Anglii vyhynuli, byli pravidelně znovu zaváděni, aby bylo dost na lov a na Vánoce). Dalším oblíbeným pokrmem byl masitý vánoční koláč. Nyní, možná přehodnocujete můj dřívější úsudek o „normálním“. „Co je s tím, Amber? Miluji dobrý steak a pivo!“Dobře, ale co kdyby to byl koláč obsahující krocana plněného husou, který byl plněný kuřecím masem … který byl plněný koroptve, který byl plněný holubem. Jo, a z nějakého důvodu byli všichni pečeni uvnitř, jak se říkalo, pečivo „rakev“. Jo. Trochu méně normální.

ale počkejte.

je toho víc.

můžete také vstoupit do Tudorovského vánočního svátku a být konfrontováni pohledem na mýtická stvoření. Už jste někdy ochutnali koktejl? To byl přední konec selata, které bylo našito na zadní konec krocana a pečeno, jako by to bylo skutečné zvíře … jako by to bylo, jak to našli, jak se potulují ve volné přírodě. Nebo, pávi, kteří byli staženi z kůže, pečené, a pak strčil zpět do jejich slavné zobrazení peří jako vrchol banketu.

tam je také můj osobní favorit, přilba kohout (ne. Vím, co si myslíš. Dostaňte svou mysl z okapu). Představte si, pokud chcete, scénu, která by nebyla na místě v rytířských příbězích velkolepého krále Artuše nebo starověkých legendách pomstychtivých římských bohů a statečných hrdinů. Měl jsi sele a na zádech bylo kuře … kompletní s malou helmou a ohánějícím se štítem. Tudorovci byli blázni.

jediný kohout s helmou (Foto: Public Domain)

2) Dvanáctá noc Veselí

už jsem narážel na skutečnost, že tudorské Vánoce byly soustředěny více kolem Dvanácté noci než Štědrý den. Mnozí jste v současné době jako já, ležící pod vánočním stromkem, obklopeni dárky, připraveni na okamžik, kdy se můžete roztrhat na největší a nejzajímavější dárek (nebo možná už máte!). Ne … jen já? No, každopádně, jsem si jistý, že jsi stále nadšený. V šestnáctém století byste na výměnu dárků čekali téměř další dva týdny.
já vím. Je nesnesitelné vůbec uvažovat.

zatímco naše Vánoce jsou zaměřeny na 25. prosince, v šestnáctém století, Štědrý den byl jen začátek Vánoc. 25. prosinec znamenal konec čtyřiceti dnů půstu během Adventu (takže v podstatě žádné mléčné výrobky nebo maso). Skutečný, Štědrý den byl stále oslavou, ale bylo to dvanáct dní Vánoc po tom, co označilo skutečný svátek a lidé ze všech úrovní společnosti sestřelili své nástroje pro delší přestávku. Ženy byly osvobozeny od své práce při údržbě domácnosti, během které nedošlo k absolutně žádnému otáčení! Cue zuřivý dav lidí mimo Virgin Active, kteří byli vyloučeni ze své třídy spin (ten vtip by byl zábavnější, kdyby, víte, tělocvičny ještě nebyly uzavřeny kvůli Covid). Ne, nemluvím o točících se kolech, ale o točících se kolech. Stalo se vánoční tradicí tkát květiny v točících se kolech a kolem nich, aby se zajistilo, že je nelze použít během dvanácti dnů.

  • (Foto: Videoplasty.com, Wikimedia Commons)
  • dřevoryt z počátku 17. století, (Foto: Wikimedia Commons)

takže v podstatě by vaše Vánoce začaly 25. a pak se stavěly až do Dvanácté noci (buď 5. nebo 6. ledna, v závislosti na tom, kdy začnete počítat). V křesťanském kalendáři to znamenalo příchod moudrých nebo mudrců, aby viděli Ježíška v příběhu Narození Páně. Právě na dvanáctou noc se odehrály největší oslavy-Poslední hurá, než se všichni museli vrátit do práce. Samozřejmě, věci byly vždy nejvíce extravagantní u soudu. Například, když se podíváme na Jindřicha VIII., v roce 1509, během prvních dvanácti dnů Vánoc, kdy byl králem, utratil za sváteční období astronomických 7 000 liber. Jeho otec Jindřich VII. utratil za královskou domácnost po celý rok 12 000 liber.

Dvanáctá noc byla plná hodování, pití, tance a zábavy. V roce 1516 se jednalo o obrovský banket (samozřejmě), propracovaný průvod a dokonce i falešnou bitvu. Tyto průvody a masky byly oblíbenou součástí Vánoc u soudu. V roce 1531 Jindřich VIII. dohlížel na dvanáctou noc plnou „potápěčů, bohatých masek a disportů a poté na velkou hostinu“. Za vlády Alžběty I. se stalo tradicí jít do divadla také na dvanáctou noc (to byl rozkvět Shakespeara, pamatujte. To by bylo směšné!).

2019 obrázek slavností Dvanácté noci, které každý rok pokračují mimo Divadlo Globe. Dav dostane košíčky a tento muž se nevědomky stal králem fazole-nemůže to úplně vyřešit, je z toho šťastný!!
(Foto: Ethan Doyle White, Wikimedia Commons)

vrcholem dvanáctého nočního banketu byl velmi speciální dort obsahující sušené ovoce, mouku, med a koření. Ještě zvláštnější než to, nicméně, byl jediný fazole a hrášek, které byly pečené do něj. Tohle nebyla nehoda Rachel Green beefové, to bylo velmi úmyslné rozhodnutí. Plátky byly nabídnuty hostům, když dorazili, muži a ženy, kteří je brali zprava a zleva. Pokud jste měli štěstí, že jste našli fazole nebo hrášek ve vašem kousku dortu, stali byste se králem fazole nebo královnou hrachu. Stali se vládnoucími monarchy na noc! Vedli by zábavu a museli být posloucháni ve všech záležitostech, do té míry, že pokud král nebo královna pili, všichni pili; pokud kašlali, všichni kašlali a tak dále.

byla to tradice, která nebyla praktikována jen velkými a mocnými u dvora, ale v domácnostech ze všech různých sociálních prostředí. Příležitost lidí uvolnit se, ventilovat část ročního stresu a dočasně obrátit sociální hierarchie na hlavu-nebudu lhát, myslím, že budu potřebovat nějakou tu energii v roce 2020!

vánočním slavnostem mimo dvanáctou noc obvykle předsedal Lord of Misrule! Člověk si vybral z řad nás obyčejných lidí, někoho, o kom se pravděpodobně vědělo, že se dobře směje. Vedli vánoční zábavu, obklopeni falešným soudem a dokonce pořádali falešné popravy pro ty, kteří je nesnášeli. Byly jim uděleny určité svobody, dokonce i s panovníkem. V 1509, Lord of Misrule měl tvář požádat Jindřicha VIII pro £5 na jeho výdaje! Pokračoval: „pokud mi Vaše Milost dá příliš málo, zeptám se více!“Naštěstí to král považoval za zábavné a zlomyslný Pán nebyl popraven.

19. století zobrazení Pána Misrule (Foto: Wikimedia Commons)

3) chlapec biskupové

církev se dostala do některé z těchto topsy turvy sociální rozmazání akce stejně, a byl od nejméně patnáctého století již. V kostelech a opatstvích po celé zemi, ale také přijat v mnoha hlavních katedrálech, jako York, Winchester, Salisbury Canterbury a Westminster, chlapec biskup byl vybrán z řad sborových chlapců. Byl dočasně pověřen skutečnou náboženskou autoritou(kterou by samozřejmě často používali pro neplechu). Byli vybaveni vlastními rouchy a mini rukavicemi a vedli by všechny služby, kromě mše, a dokonce doručit kázání. Ve Westminsterském opatství, chlapecká biskupská regalia byla obzvláště třpytivá, s šaty z jemného hedvábí, zdobené stříbrnými a zlacenými květy. Zdá se, že účty se liší a v každé církvi to bylo pravděpodobně provedeno trochu jinak, ale některé zdroje naznačují, že tuto autoritu zastávali pouze ve zvláštních dnech vánočních svátků, jako sv. Mikulášský den 6. prosince a Den svatých nevinných 28., zatímco jiní říkají, že tito chlapci biskupové zůstali u moci po celé tři týdny mezi těmito daty! Nedovedu si představit, že by biskupové mohli po celou tu dobu způsobit zmatek! Zřejmě, pokud by zemřeli ve funkci, byli by také pohřbeni s plným vyznamenáním skutečného biskupa.

zobrazení chlapce biskupa z 19. století (Foto: Wikimedia Commons)

bohužel tato praxe nepřežila příliš dlouho do Tudorovského období. V roce 1542 byla zrušena Jindřichem VIII., krátce oživena za Marie I. v roce 1552 a nakonec skončila nadobro její nástupkyní Alžbětou I.

v ostrém kontrastu s pozvednutím mladého chlapce do vznešeného postavení biskupa byla alternativní tradicí svátku svatých nevinných, aby rodiče bičovali své děti těsně poté, co se probudili, zatímco chudí sodové byli stále v posteli (možná/doufejme jen ve hře!) … Připomínka hrůzných činů krále Heroda v Betlémském příběhu, kdy nařídil masakr všech chlapců mladších dvou let. Zbytek dne svatých nevinných však byl předán dětem (myslím, že dost spravedlivé!). Bohužel pro děti, tato tradice značně přežila tradici chlapeckých biskupů, pokračování až do sedmnáctého století!

jak jsem řekl, Tudorovci byli blázni.

❄ Veselé Vánoce!! ❄

zdroje

Obecné

  • ’12 podivné a úžasné tudorovské vánoční tradice“, odpovědi na historii, (přístupné 20/12/2020)
  • „tudorovské Vánoce“, historické Spojené království, (přístupné 20/12/2020)
  • ‚8 způsoby, jak Tudorovci formovali moderní Vánoce, Dějiny, (přístupné 20/12/2020)
  • ’24 fakta o Vánocích v tudorovském období“, History Extra, (přístup 09/12/2020)
  • „tudorovské Vánoce“, Královská muzea Greenwich, (přístup 23/11/2020)
  • “ Vánoce s manželkami Jindřicha VIII.“, H pro historii, (přístup 24/12/2020)

hodování

  • ‚svátky a lehkomyslnost“, Historické královské paláce, (přístupné 24/12/2020)
  • ‚250,000 krůty v kožených botách…“, navštivte Norwich, (přístup 24/12/2020)
  • „docela zajímavé“, The Telegraph, (přístup 24/12/2020)
  • „cukr v Tudor Anglii“, Englandcast, (přístup 20/12/2020)
  • „cukrový banket v Ham House“, Veselý Tudor, (přístup 20/12/2020)
  • „Vánoční cukrovinky“, vaření the books, (accessed 20/12/2020)
  • ‚ ten ages of Christmas‘, BBC, (accessed 20/12/2020)
  • ‚ the sugar Královna“, vaření knih, (přístupné 20/12/2020)
  • „tudorské vánoční jídlo“, Sarah Bryson, (přístupné 24/12/2020)

Dvanáctá noc

  • ‚A History of the Twelfth Night Cake‘, English Heritage, (accessed 24/12/2020)
  • „šokující tajemství Tudorovy vánoční večeře“, BBC Food, (accessed 24/12/2020)
  • „Christmas with Henry VIII“, FutureLearn, (accessed 24/12/2020)
  • „a Merry Tudor Christmas with Lucy Worsley“, BBC, (accessed 24/12/2020)
  • „Medieval Misrule and mayhem‘, anglické dědictví, (accessed 09/12/2020)
  • ‚Lord of Misrule‘, Wikipedia, (accessed 13/12/2020)
  • ‚Henry VIII: The King and His Court by Alison Weir‘, The Guardian, (accessed 24/12/2020)
  • ‚Lord of Misrule‘, Britannica, (accessed 09/12/2020)

chlapec biskupové

  • ‚tokeny a medailony“, The St. Edmundsbury Chronicle, (accessed 24/12/2020)
  • „svátek svatých nevinných“, Britannica, (accessed 24/12/2020)

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.